部分材料，排骨提前泡去血水
图片中的辣椒最后没放
怕孩子辣
蒜也没出镜，是要和姜一起切成小丁丁

泡好的排骨

排骨沥干水分，可以用厨房纸擦干
放入蒜姜丁，生抽，盐，白糖，豪吉鸡精，豪吉川香麻辣汁

抓匀后腌制半小时

腌肉的时候来处理芋头，切丁铺在盘子里
图中的芋头我只用了少一半，基本上平铺在盘子里一层或者两层就可以

把排骨挑出来，生姜和蒜就不要了，别扔可以留着炒菜

加入鸡蛋和淀粉抓匀

下油锅煎至两面金黄

炸好以后直接捞出来放芋头丁上，把煎排骨的油淋上去
芋头蒸的时候会吸收煎排骨的油

蒸一个小时就好了，你也可以多蒸半小时，肉可以很轻松的脱骨，芋头也油润润的