荔浦芋头和红薯切长条，清水过一下沥干备用

下锅油炸至表皮酥脆，里面熟了就好，火不要太大，不然外面焦了里面没熟

熬糖浆:锅里倒入半碗水+白糖

不断搅拌到糖水起大泡泡

这一步是重点，用中小火慢慢熬，不停搅拌以防糊底，糖水浓缩到起小泡泡就可以立马关火了

倒入炸好的芋头，快速翻拌，让每块芋头都裹上糖浆，一直翻拌

确保每块芋头都裹上糖浆，待锅里温度慢慢下降，返沙也就慢慢出来

我的红薯太湿软了，炒着炒着都碎了，就挑出来不要了

完成啦！