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鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:59 • 阅读：7931
新鲜的方竹笋下来了，脆脆的，怎么也吃不够，只有一个月的时令，抓紧时间多吃几次

用料

笋500克
肉丝250克
盐适量
生抽3勺
蒜3瓣
姜3片
青椒1个

鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法

  1. 竹笋中间划一刀，划到肉以后掰开，很轻松就剥好笋了

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤1

  2. 剥好是这样的

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤2

  3. 切丝后放入开水里绰烫一两分钟

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤3

  4. 捞出过凉水

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤4

  5. 准备配菜，喜欢吃木耳的可以加一些木耳，加胡萝卜丝也可以

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤5

  6. 肉切丝，加生抽蚝油黑胡椒粉抓匀

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤6

  7. 加玉米淀粉

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤7

  8. 热锅凉油把肉丝下入锅里快速炒至变色后捞出

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤8

  9. 热锅热油下配菜炒至断生

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤9

  10. 加竹笋继续炒

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤10

  11. 加肉丝

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤11

  12. 加生抽蚝油和盐

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤12

  13. 完成啦～

    鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法 步骤13

小贴士

配菜还可以根据喜好加木耳加胡萝卜
这道菜油多点好吃一些
家里没有孩子吃的话可以再加点鸡精和十三香调味
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