【春饼部分】这里和之前发过的步骤是一样的
案板上撒一些面粉做薄面，擀面杖上也擦一些，防止饺子皮粘

把饺子皮一张一张擀薄，记得及时在手上擀面杖上和案板上补充面粉哈，不然容易粘
擀的越薄越好吃哦?

蒸锅多放点水，蒸屉上垫一张打湿的屉布，水开后先放第一张擀好的春饼皮，隔15-20秒放第二张，直至全部放完，放好最后一张后盖盖子大火蒸5-8分钟，关火再焖5分钟，就可以一张一张拿出来啦?

【合菜部分】开水泡发粉条和木耳备用
泡发可以在擀饼皮之前就开始了，节省时间

瘦肉洗净切丝，放1勺淀粉1勺胡椒粉1勺料酒1小勺食用油抓匀备用（减脂可以不抓淀粉油）
腌肉这一步也可以放在擀饼皮之前

我是蒸上饼后从这一步开始哒，菜熟了的时候饼也好啦，都是热腾腾的
3个鸡蛋打匀加3勺水1勺淀粉1勺胡椒粉1小勺盐打匀，点火热锅，锅热后倒一点油，晃一晃润一下锅，油热转小火，打匀的鸡蛋倒入锅中，不要搅拌，蛋底面成形后晃晃锅让上面的蛋液也能被加热，鸡蛋炒熟后盛出来备用

韭黄洗净切段，春笋洗净剥皮切条备用
如果介意笋的涩味儿可以把笋条用开水焯两三分钟捞出来沥干即可

切一瓣大蒜

点火热锅，锅热后放一勺油，晃一晃润一下锅，转中火，切好的大蒜下进锅里炝锅爆香

下入腌好的瘦肉丝，刚变色的时候倒1勺生抽，翻炒均匀

春笋韭黄倒进来继续中火翻炒
再加1勺生抽

翻炒均匀后倒入泡发好并沥干的粉条和木耳，翻炒均匀后再倒入1勺生抽翻炒均匀

最后放入炒好的鸡蛋，鸡蛋用铲子铲成块，翻炒均匀后尝尝咸淡，适量加盐或者不加

然后就可以出锅啦

买了一只盒马的藤椒烤鸡，特别香，手撕开去骨，也可以再撕碎一些
或者切点酱牛肉酱驴肉什么的各种喜欢吃的酱肉，都行
撕好的鸡我喜欢用空气炸锅160度10分钟再炸一下，一个是我喜欢吃热腾腾的，再一个就是可以去去油，吃起来没负担
可以擀饼之前撕好，蒸上饼的时候就开始空气炸锅，中间记得晃一晃翻翻面?

菜盛好，鸡盛好，饼盛好
开卷！

看！超大一卷！巨满足！
嗷呜一大口吃下春天的味道！
饼皮超级薄，透亮透亮的，没什么热量，可以吃好多菜?

尽情享用吧