注备主料，茭白。我是把皮剥掉，下面根部切掉，削外皮。不知道是否浪费了。

茭白，青椒切丝。也可加上胡萝卜丝，家里没有，就没切……
另外姜切丝，蒜切片，葱花

肉切丝，瘦肉五花都行。看你喜欢啥？

小火下油锅，煸炒

炒到这个步骤，加老抽，上色

炒好后盛出

另起锅倒油，葱姜蒜爆香

加入其他菜，茭白，青椒，胡萝卜(如有)等，拌匀

加入生抽，料酒，拌匀，断生。

把炒好的肉丝倒进去，加鸡粉，白糖，盐少量。如果太干，可以加适量清水。

翻炒一分钟出锅。美味的茭白炒肉就出锅了。鲜掉牙哦