准备一块猪腿肉，两根茭白（一般很多都是用土豆），四片豆腐干。

把所有的材料都切丁，肉可以略大一点点，因为肉焯水会缩。

把茭白，豆干先放下去煮，再放入肉丁，煮到全熟捞出控干。

起锅加油，先倒入甜面酱一袋，然后把三丁倒入翻炒均匀，再加一小勺豆瓣酱，也可以换成辣椒酱，其实不放也行。

再加一点点水，不能太多。

加入白砂糖，生抽，老抽调味，尝尝咸淡，看看加多少。

最后加入水淀粉勾芡，再来一勺麻油。

出锅装盘。搭配面条，味道一级棒。