里脊肉切片，用生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、少许白糖，捏匀，腌20分钟

茭白切片

青椒也切成和茭白片差不多大小

蒜瓣切沫

热锅，冷油，放入蒜末和干红椒，煸香，滑入肉片炒至变色，放入茭白继续翻炒，加入少许水，以免太干。再放入青椒，加入生抽、盐、少许白糖提鲜，炒匀就可以起锅啦！