大米淘洗一遍（一遍即可）
加水煮成米饭
晾凉
用隔夜饭也是可以的。不过我新到了稻花香所以直接用新米煮饭啦。

鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用
火腿、茭白切丁
秋葵切厚片

当当当当~最重要的一步来了
把晾凉的米饭放入容器中，加冷水没过米饭，用手搓捏使每一粒米饭都分开。倒尽清水（用筛网也可以，尽量去除多余的清水，一定要沥干啊啊啊！！！）

锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出
再把其他配料炒至半熟
重新下油炒米饭，中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。
（放糖可以提鲜。只要一点点就可以，不习惯的可以不放）