茭蝶（茭白炒肉）
灵机一动摆了个蝴蝶造型（没认真摆盘，不然还可以再点缀），哈哈哈～假装这是很贵的一道菜?
用料
| 茭白 | 2根 |
| 五花肉 | 适量 |
| 蒜头 | 3个 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 少许 |
茭蝶（茭白炒肉）的做法
茭白根部可削去皮（根部可能会老，影响口感），斜切。
五花肉切薄片，备2调味勺水。
热锅冷油（茭白不吃油，油不用多），中火，下五花肉煸炒。
五花肉稍焦，转大火，加蒜头爆香。
加入茭白，不停翻炒。
锅冒烟时，沿锅边淋入水，继续翻炒。
加入酱油，盐，翻炒至锅中没什么汁即可。
无聊的我摆了一下盘，结果就忘记成品了?
小贴士
5分钟内搞定这道菜，别看淋入水，其实很快就收干水了。这道菜可以清炒，之前我都是清炒，今天加酱油就是给了让成色好点，酱油有鲜味，清炒有鲜味。两者鲜味不同，均可尝试。