把材料清洗干净。

水笋切成片。

猪肉切成薄片，其它的配料随自己切成喜欢的形状?

烧一锅水，水沸加入几滴油，一小勺盐加入水笋下去焯水1分钟左右，捞出过一下冷水后，沥干水份待用！

锅热倒入适量的油，放入蒜米姜辣椒下去煸出香味。

加入肉片下去翻炒。

炒至肉片变色后，加入红萝卜。

加入蚝油、生抽继续翻炒均匀。

加入焯好的水笋，鸡精，适量的盐快速炒均。

即好。（喜欢勾芡的朋友，这个时候可以加入淀粉水进行勾芡。）

清脆爽口的水笋炒肉片就做好了?

出锅，装盘！