蒸煮都可以

原料图

马蹄去皮后用刀拍散之后切碎

头水紫菜捏碎之后与肉馅、马蹄碎、鸡蛋、蚝油、胡椒粉初步混合均匀

之后少量多次加入清水

边加水边搅拌，直至吸收均匀

最后加入干淀粉混合均匀（每家习惯不同，也可以不加淀粉，口感不一样都很好吃）

可以蒸一点肉馅试试咸淡，适当加盐调味即可

我用的是干的肉燕皮，切成这样的小方块方便用

可以用快速泡水的方式软化面皮，也可以像我这样用一块湿的厨房纸来软化燕皮

燕皮放入容器中，盖上厨房纸，然后将厨房纸上喷水（水不要太多漏到下面）

经过厨房纸短时间的湿润，肉燕皮变软了就可以用了

中间放入馅料（多少都可以）

之后将四周的边向中间聚拢，变成小金鱼的样子就可以

轻轻捏一下就好

包好放在烘焙纸上防止沾粘

可以直接大火蒸5min

蒸好之后蘸辣酱吃什么的就很好

也可以用紫菜、虾皮、葱花香菜、胡椒粉、酱油、米醋、红葱猪油打底

水沸后放入包好的肉燕

煮至漂起

再倒数1min就可以捞出来了

放入碗中倒入高汤或者开水

幸福感满满！