火腿切丝。胡萝卜切丝。水开后，放少许盐，放菠菜烫一下，胡萝卜也烫熟。煎鸡蛋，切成蛋丝。

牛蒡，鱼糕，猪肉。分别加浓酱油半杯，糖半杯，蒜泥1勺，水适量，煮熟，煮至收汁。

牛蒡，鱼糕，猪肉，火腿为咸菜负责咸味；胡萝卜，菠菜，蛋丝，腌萝卜

米饭中只放盐和香油，要调味到只吃饭都可以的程度。香油要多方点让饭粒之间的粘性降低。勺子竖立起来搅拌不要压碎饭粒。

铺1张紫菜，棒球大小的饭。铺饭的时候要在紫菜尾部留空

1粒1粒的铺开，要保证饭的厚度一直，铺至间隙之间能看到紫菜的程度，薄薄的铺一层（不能铺饭铺太久，紫菜会裂开）

放入材料

让两边饭相连一起，并用力压边缘部分

完全卷起来，轻轻地捏一下

切开

【万能酱油版】在米饭中加入万能酱油，不要放太多汤。让饭不要变湿，适当搅拌

在紫菜上，铺一层饭，放上鸡蛋丝，火腿，腌萝卜，辣椒

【明太鱼子版】在紫菜上，铺一层饭，放上苏子叶，明太鱼子放在苏子叶中，用苏子叶卷起来，放腌萝卜，胡萝卜，火腿，鸡蛋丝。蘸着蛋黄酱吃

【金枪鱼版】金枪鱼加上蛋黄酱（金枪鱼：蛋黄酱=2:1）搅拌均匀

紫菜切半，在紫菜上，铺一层饭，放上金枪鱼，辣椒，腌萝卜

【炸猪排版】在紫菜上，铺满饭，不要留空隙

帘子用保鲜膜覆盖，把有饭的那边放在保鲜膜上

放上腌萝卜，菠菜，炸猪排，猪排酱汁，胡萝卜，蛋丝。直接卷起来就可以了，不过要一边卷一边抽出保鲜膜

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裹着保鲜膜切