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快手汤｜青菜鸡蛋汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:02 • 阅读：7936
你今日饮咗未？

背后的故事：
菜心的梗用来炒饭，那菜心的叶子就煮个汤吧?

用料

鸡蛋2个
青菜（叶）适量
香油1勺
盐适量

快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法

  1. 菜叶洗净放一旁待用

    快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法 步骤1

  2. 烧一锅水（比如2个人的份量可以放3-4碗水）

    快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法 步骤2

  3. 热锅下油（油要放多一点），稍微冒烟的时候敲入鸡蛋。煎2个✨漂亮✨的荷包蛋?

    快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法 步骤3

  4. 煎好后铲出放一旁待用（多油煎出来的鸡蛋吸收汤水后会超级好吃?）

    快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法 步骤4

  5. 水沸后放入荷包蛋一起煮

    快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法 步骤5

  6. 煮到鸡蛋表面会脱皮、⚠️汤水变白⚠️

    快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法 步骤6

  7. 放入青菜一起煮，然后加入1勺香油搅拌均匀

    快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法 步骤7

  8. 咕噜咕噜煮到汤水变得混浊（??就是汤水又黄又绿，然后部分蛋黄碎碎已经漏出来和汤混在一起的样子( ་ ⍸ ་ )），青菜软塌塌的就可以加盐调味，出锅

    快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法 步骤8

  9. 开动！（*/∇＼*）

    快手汤｜青菜鸡蛋汤的做法 步骤9

小贴士

1.❗️鸡蛋汤一定要煮到发白有鸡蛋香味才可以，要不然加青菜下去煮出来的话，成品也只会是臭青味ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ

2.适合1-2个人的份量

3.发觉中途水不够的时候，可以适当加点热水继续煮
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