面包机倒入鸡蛋液。

倒入牛奶。

加入面粉。

加入糖。

加入奶粉。

加入酵母。

面包机启动和面程序20分钟。

观察面团干湿状态，如果太干可以在这里慢慢加入牛奶。

黄油提前软化，手指能戳出印记即可。

加入黄油和食盐，继续和面程序20分钟。

揪一块面团，轻轻拉扯开，有一个粗粗的膜就可以了。

面团取出称重分成16份，每个月50克。

取一块面团像包包子一样，把边缘往里捏，收口的地方向下，用虎口滚圆。

平均码在烤盘上，注意位置间隔。

放入烤箱。

烤箱下方再放入一碗约50度的水。

烤箱发酵功能，35度一个小时。

发酵好后取出，烤箱180度预热，额外再取一点牛奶刷在小餐包上，然后撒上芝麻。

放入烤箱，165度烤制20~25分钟，中途上色，加盖锡纸，防止颜色过深。

出炉。

经过高温烘培之后，小餐包一个个高高鼓起，捏一下回弹性特别好。

掰开之后，奶香四溢，内心松软。

奶香小餐包还会拉丝哦。

趁着周末做起来吧。