白菜豆腐粉丝煲
一看菜名，就知道是道家常菜喽！今年的春天来得太晚，三月初还是冷飕飕的，继续各种暖暖的煲类一锅烩，本菜谱适用1.5升的广东砂锅，二人食。
用料
| 老豆腐 | 半块 |
| 粉丝 | 一把 |
| 干虾米 | 一把 |
| 蒜 | 三粒 |
| 葱 | 一根 |
| 猪油渣 | 一把 |
| 白菜叶 | 6张 |
| 油面筋 | 6个 |
| 肥牛 | 数片 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡汤 | 1罐 |
白菜豆腐粉丝煲的做法
所有材料准备好。豆腐要先煎一下，不煎的话味道不够浓，汤也不够油润。
豆腐要选老豆腐，事先双面煎至金黄，撒点盐。这样做出的豆腐煲豆香味浓。
砂锅烧热后下油炒香猪油渣、虾米、姜蒜。没有猪油渣就用猪油炒，不嫌麻烦的也可以切几片五花肉煎一煎。
码上豆腐继续煎一会儿。我偷懒没煎豆腐?，步骤二图是后补的，煎过的豆腐会比这样白白的好看很多。
码上粉丝。
码上白菜后倒入鸡汤。
加盐、生抽调味。再码上肥牛、面筋，撒上葱花。
盖上锅盖，烧开后小火焖5分钟。
火候足时它自美?
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