白菜洗净切丝，香菜切小段。香葱切小段

香菜不要切太大块

挂面，做汤用这种细的，好煮熟，不要用太宽的

锅里油热加葱花爆香，倒入白菜丝翻炒

炒出白菜香味加水，凉水热水都可以，然后盖上锅盖。等水开了就可以下挂面。

加入适量盐，生抽调味。还可以卧个鸡蛋，鸡蛋打到锅里先不要搅动，就能保证形成完整的蛋啦。加入适量味精或鸡精。

面煮好，关火，倒入香菜，香油几滴。喜欢的还可以加一点白胡椒粉。搅匀，盛出即可享用啦。