白菜豆腐炖粉条（五花肉版）
用料
| 白菜 | 中等大小的白菜半颗 |
| 五花肉 | 5-8片 |
| 花椒粒 | 3-4颗 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1/8茶匙 |
| 粉条 | 一小把 |
| 豆腐 | 白玉炖豆腐半盒 |
| 大葱 | 少许 |
| 姜 | 3-4片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/4汤匙 |
| 香葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 花生油 | 少许 |
白菜豆腐炖粉条（五花肉版）的做法
食材准备：白菜切小方块备用，大葱和姜都切成片状，五花肉切成薄片，肥肉和瘦肉分开，豆腐切成方块（可稍微大一点），粉条放入水中泡软
国内放入少许油（1/2茶匙）烧到七成热后放入花椒粒，转小火烧一分钟，烧出香味后关火并将花椒粒取出
国内放入肥肉 开小火慢慢煸，此时肥肉会变出油，当肉片边缘微焦的时候放入剩余的瘦肉片和姜片，中火炒
瘦肉片炒至发白后中火翻放入白菜翻炒片刻，加入酱油和老抽
白菜炒至六成熟时国内加一碗水 然后放入豆腐中火炖
水烧开后放入粉条，小火继续炖10-15分钟
出锅前加盐和糖，以及切碎的香菜和香葱
小贴士
1、五花肉会出油，所以后面无需再加食用油
2、白菜一定要软糯才好吃，尽量把汤汁收干，炖入味儿
3、花椒不建议省略
4、放入粉条后要时刻关注火候，避免粉条粘锅
2、白菜一定要软糯才好吃，尽量把汤汁收干，炖入味儿
3、花椒不建议省略
4、放入粉条后要时刻关注火候，避免粉条粘锅