白菜用水洗干净，切掉底部的老根。

从中间对半切开，用淡盐水泡洗10分钟左右，减少农药残留。（本菜谱只用到白菜下半部分，上半部分的菜叶比较好吃鲜嫩，可以用作其他菜肴喔~）

腊肉香肠切片备用。

铸铁锅底部倒少许橄榄油，放入白菜，稍微掰一掰菜叶，在层层菜叶中间放上切好的腊肉和香肠片。

铺好后再在白菜上以画圈方式倒入橄榄油，撒海盐。

烤箱155℃开始预热，擦少许柠檬皮碎屑，撒在白菜上。

盖好锅盖放进预热好的烤箱。

155℃烤45分钟。

烤好后可以直接端锅出炉或者腾挪到盘子里上桌，软嫩多汁，也非常清爽鲜美。