140g的辣白菜，一定要有一点汤汁。

用厨房剪将辣白菜剪碎。

加入一个鸡蛋。

一把葱花。

加入70g面粉。
无须放盐，因为辣白菜里的盐味足够了。

搅拌均匀成面糊。
根据个人实际情况，因为我的辣白菜里有少量汤汁，如果太干可以加少量的水。

锅内放适量花生油，保持小火，油微热倒入面糊，迅速用勺子将面糊摊圆摊平整。

调至中小火，一面煎定型后翻面煎另一面。

两面都煎熟即可。切成你喜欢的形状。

摆盘。

味道正宗的辣白菜饼。