韭菜摘洗干净，切大约我2厘米长的段。

杏鲍菇去皮，洗净，手撕成一寸的细条，和图中的筷子的比较。

锅烧热，放入花生油，十三香，下入韭菜梗，再下入杏鲍菇，大火翻炒。

放蒸鱼汁油，继续翻炒。

杏鲍菇炒到透明就是熟了，放入韭菜，翻炒，见韭菜变色就关火，有菜汤是正常的。