面粉里加入白糖、酵母粉搅拌均匀，少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成团。

盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至面团两倍大。

面团醒好后拿出来揉面排气，分剂子，擀皮。

前面分享过很细致的和面方法，此配方主要分享馅料的做法～

粉条泡软，水开煮2分钟，捞出来加两勺香油、一勺生抽搅拌均匀。

豆腐切丁，下锅倒油，煎至金黄捞出。

也可以切丁后，水开下锅焯水1分钟去掉豆腥味，控干水分备用。

韭菜洗净晾干，切碎，我额外放了一点木耳碎，配菜可以随意发挥～

原味馅?

馅料上放一大勺孜然粉，一勺黄豆酱。

锅里烧一大勺油，油热冒烟后泼在调料上，加入两勺生抽，一勺蚝油。搅拌均匀。

麻辣馅?

馅料上放一大勺孜然粉，一勺细辣椒粉，一勺粗辣椒粉，一勺黄豆酱。

锅里烧一大勺油，油热冒烟后泼在调料上，加入两勺生抽，一勺蚝油。搅拌均匀。

馅料拌好后尝一下咸淡，根据个人口味添加盐。

建议新手生抽和蚝油少量多次放避免太咸。

拌好的馅。

可以包啦～

一口一个的素包子～

包子包好后放锅里醒发15分钟左右，天气冷的话锅里放温点水，适量延长醒发时间。

醒发好后直接开火蒸，水开后计时13分钟，然后关火焖5分钟即可。

皮薄馅大～