其实花田火锅就是一个简易的日式火锅，材料很简单，很合适家庭简单吃一吃~
首先把所有食材洗干净备用~

白萝卜的头尾两节砍下来做汤底，中间一节留来当火锅的食材。
砍下来的头尾两节去皮切大块就可以了。

汤底的材料很简单，直接用大喜大牛肉粉就可以超轻松做个清爽的汤底了！（懒人必备）

把洋葱，萝卜，姜片放到锅里，加入600ml水，盖上盖子后开小火煮20分钟。

20分钟后，往素菜汤里加入5克大喜大牛肉粉，搅拌均匀，待再次沸腾就可以熄火了。

煮好的汤底用滤网把渣过滤出来，就得到汤底啦~

胡萝卜削皮之后用擦片器擦成薄片。不要太厚哦，要确定能够弯曲卷起来的厚度。如果没有擦片器的话可以试试用削皮刀。

去头去尾的白萝卜中间那截，也用擦片器擦成可以卷起来的长薄片，尽量纵向擦，比较方便后面操作。

大葱按照锅子的高度来切成小段，和擦片的萝卜们放在一起就好了~

然后我们来简单调一个蘸酱，我用的是原味的大喜大的火锅蘸酱，这个蘸酱芝麻味很香浓，还有腐乳和韭花酱的味道在里面，（偷懒的时候就这样吃也很不错）

把蒜瓣用擦子擦成粗蒜泥，香菜洗干净切碎备用。

把原味大喜大火锅蘸酱分到两个小碗里，在加入一点蒜泥，一点香菜末，一撮烤白芝麻，这样蘸酱就更加丰富美味啦~

汤底和蘸酱都准备好之后，在吃之前就可以开始准备做火锅里面的材料啦~把白萝卜和胡萝卜卷成一个2cm左右粗的卷。可以白萝卜/胡萝卜单独卷，也可以白萝卜和胡萝卜叠在一起卷～

然后就可以在锅里把萝卜卷，大葱段，肉卷竖着铺满整个锅子。在肉卷的孔洞里插入韭菜段或者金针菇，最后在空隙里放入一些蟹味菇和绿叶子菜，满满当当的就完成啦～

再把锅子放到炉子上，倒上八分满的汤底，开中火煮至食材熟透即可～

最后蘸着酱料就可以开吃啦～牛肉卷韭菜蘸这个蘸料真是好吃到颤抖！！蘸蟹味菇也很搭！
吃到最后的汤还可以煮个面，这个汤底煮到最后汤反而更鲜了～