彩椒海参虾仁
蒸鸡蛋羹是很简单但也很容易蒸不好一道家常菜，口感滑嫩Q弹，营养丰富，好消化，很适合当宝宝辅食
想做出水嫩Q弹无蜂窝果冻般的鸡蛋羹?️三个重点
⚠️要放盐
⚠️要用温热水，40-60度
⚠️鸡蛋液和水的比例 1 : 1.5
还有几个细节需要注意，过筛，去浮末，静置，密封等
想做出水嫩Q弹无蜂窝果冻般的鸡蛋羹?️三个重点
⚠️要放盐
⚠️要用温热水，40-60度
⚠️鸡蛋液和水的比例 1 : 1.5
还有几个细节需要注意，过筛，去浮末，静置，密封等
用料
| 鸡蛋 | 2个（去壳100克） |
| 温热水（40-60度） | 150克 |
| 盐 | 1克 |
| 彩椒 | 2个 |
| 海参，虾仁?，胡萝卜? | 各1个 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
彩椒海参虾仁?蒸蛋|花样蒸鸡蛋羹|宝宝辅食的做法
准备好食材，选能站立住的，长得比较周正的，红椒黄椒各一个。
胡萝卜?切薄薄1-2片，火腿肠也行
彩椒清洗干净后切开头部，剪掉内部籽，彩椒蒂要留着。
海参提前泡发，这个海参比较大，就切了1/3，大虾去头去虾线去壳只要虾仁?
胡萝卜?剪成两只小鱼儿?的形状
一条大鱼?，一条小鱼?，可可爱爱。
非常简单，如果不会剪的话就在纸上画出来，剪下来后放在胡萝卜上对照剪。
碗里打入鸡蛋，加入盐
用蛋抽搅散
加入温开水
搅拌均匀
过筛1-2遍
倒入彩椒里，8-9分满，放入摩飞蒸炖锅
盖上彩椒盖子密封，盖锅盖开速蒸模式，8秒上气，2000w大功率，赶上一台大功率烤箱了
蒸10分钟后开盖看一下，小心烫，蛋液半凝固了轻轻放上海参，虾仁?和小鱼儿?，不要把成型的蛋羹弄散了，尽量不要晃动彩椒。
盖上彩椒盖，锅盖，再蒸5分钟左右。
出锅了，两条小鱼儿?有点可爱
淋上少许香油和生抽
开始吃吧，像我这种大宝宝吃这个
小宝宝吃这个，宝宝应该会喜欢这种可爱的辅食吧
Q弹，水嫩，入口即化
快给宝宝做吧
- 上一条： 超嫩鸡蛋羹（婴幼儿都可以吃）
- 下一条： 懒人蒸鸡蛋羹