【鲜掉眉毛的】龙利鱼韭菜馅儿水饺
用料
猪肉馅儿 | 适量 |
龙利鱼(或巴沙鱼) | 适量 |
韭菜 | |
鸡蛋 | |
白胡椒粉 | |
十三香 | |
葱姜末 | |
味极鲜 | |
蚝油 | |
鸡汁(或鸡粉) | |
鱼露 | |
盐 | |
香油 | |
普通面粉 | |
冷水 |
【鲜掉眉毛的】龙利鱼韭菜馅儿水饺的做法
鱼肉剁成馅儿,鱼肉猪肉比例是3比2,或者1比1,看个人喜好调节。
馅儿里加入葱姜末,一颗鸡蛋,鱼露(没有可不加,但是加了很鲜),蚝油,味极鲜,少许白糖提鲜,盐,白胡椒粉,十三香,鸡汁或鸡粉,香油搅拌均匀。如果肉馅儿太干搅拌起来很费劲,可以适量加一些水进去,搅拌至粘稠上劲为止。
搅拌好的肉馅儿放一旁腌制一会儿使其入味。
加入洗净切碎的韭菜末拌匀,馅儿料即成。
面粉加入适量冷水揉成光滑的面团,醒30分钟。 揉匀下面胚,擀皮儿。
包馅儿
大肚水饺团团坐?
煮饺子
饺子出锅。
??开吃
- 上一条: 韭菜炒花甲肉
- 下一条: 馄饨、云吞、一肉三馅馄饨、水饺馅、韭菜肉馅、皮蛋馄饨、冬季暖胃食品、万能肉馅