韭菜炒鸡蛋
韭菜的鲜美人尽皆知，韭菜与鸡蛋搭配在一起更能提升它的鲜味，韭菜炒鸡蛋当做早餐小菜，好吃、营养，操作极其简便，可以说是最最简单的快手菜……
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 韭菜 | 1小绺 |
| 盐 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
| 清水 | 10g |
韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜洗净切末，打入鸡蛋，加少许盐，加10克清水（约一羹匙），打散搅匀。
起锅，放入植物油，烧7成热，放入蛋液，不停地推炒，蛋液完全凝结后马上出锅。
小贴士
1、韭菜不要放的太多，才能恰到好处的释放出韭菜的鲜味。
2、鸡蛋与水的比例为1个鸡蛋放2-5克水即可。
3、鸡蛋不要炒的过老，否则就没有鲜嫩的口感了。
2、鸡蛋与水的比例为1个鸡蛋放2-5克水即可。
3、鸡蛋不要炒的过老，否则就没有鲜嫩的口感了。
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