1把菠菜洗净，备好两块香豆干。（正好家里有五香豆腐干，就替代啦！）

烧开水，把菠菜汆水，可适当的多煮个两分钟。

捞起，晾凉。

趁晾菠菜的时间，把豆干切碎丁。

如此，装盘备用。

菠菜挤水（没用工具，就用手挤挤）。

菠菜切碎装盘。

倒入碎豆干，+半勺盐+一勺糖+一勺蚝油+两勺香油。

拌匀即可。

装盘。

一盘色香味俱全，营养又美味的凉拌菠菜就好啦！