自己發西蘭花苗
西蘭花苗是超級食物,可以自己在家發芽。
西蘭花含有豐富的蘿蔔硫素 (Sulforaphane),是具有防癌、抗癌效果的天然產物之一。
西蘭花種子的芽菜,即西蘭花苗,所含的蘿蔔硫素比西蘭花更多,2安士西蘭花芽苗含有的蘿蔔硫素與2.2磅生西蘭花相同。
西蘭花含有豐富的蘿蔔硫素 (Sulforaphane),是具有防癌、抗癌效果的天然產物之一。
西蘭花種子的芽菜,即西蘭花苗,所含的蘿蔔硫素比西蘭花更多,2安士西蘭花芽苗含有的蘿蔔硫素與2.2磅生西蘭花相同。
用料
西兰花種子 | |
水 |
自己發西蘭花苗的做法
准備2個黑色打包盒,一個底部打了小洞可以濾水。另一個套在外面。
種子在水裏泡上2 -3小時。
有洞的盒子底墊上廚房紙,把泡好的種子倒入。下面套多一個不漏水的盒子。
盡量讓種子分部均勻。蓋上蓋子。這是為了遮光,這樣發芽好些。
這是過了一晚上的西蘭花苗。
每天打開冲水2次,不要讓水把種子冲到一起,盡量讓種子分部均勻。可以用噴水壺噴。
幾天之後長這樣子了,於是打開蓋子,放在有陽光的地方曬曬。幾天之後變綠色就可以採收了。
漂洗乾淨,淋上芝麻醬。
最近改用玻璃瓶發芽,覺得比之前更好用、更方便。
之前關小黑屋(不見光的櫥櫃裡)里幾天,每天拿出來放風(冲水)2-3次。
出芽後拿出來見光,曬曬太陽。變绿色就可以收成了。
小贴士
為了方便經常可以吃,錯開時間發芽,這樣就可以想吃就可以採收。
我每次用5克左右的小勺量,發種子一次。
我每次用5克左右的小勺量,發種子一次。
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