西蓝花一朵，切成小块儿，洗干净。

下锅用开水抄一下，四五分钟的样子就可以。

我抄了五分钟，因为孩子喜欢吃软乎儿的，时间到了捞出来，不用过凉水，如果着急摆造型，嫌烫的话可以稍微过一点儿凉水。

这时候等它凉凉，可以剥半头蒜，切成蒜末儿。蒜末放盘子里，放调料，一勺酱油一勺醋，一点儿鸡精，三分之一勺盐，三分之一勺淀粉，可以放一勺蚝油，搅拌一下。

这时候西蓝花不那么烫手了，可以摆盘了，先把西蓝花头朝下放进一个大碗里，大碗比盘子小点儿，摆好造型倒扣在盘子里。

锅里倒油，比炒菜的油稍微少一点点，油热了把搅拌好的调料汁放进锅里翻炒，炒出蒜香，我是为了让蒜不辣，小朋友不吃辣哈哈。

炒好料汁用铲子淋到摆好造型的西蓝花上就可以了。

可以开吃了