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鸡蛋羹配豆饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:35:30 • 阅读：8006
不知道算不算地方特色，我们这边一直有早饭鸡蛋羹配着小豆饭一起吃的习惯，昨日从农村带回一些笨鸡蛋，今早就做起来了?

用料

鸡蛋6个
红豆半杯
大米一杯

鸡蛋羹配豆饭的做法

  1. 红豆水煮10分钟，和大米一起放入电饭锅，正常蒸米饭

    鸡蛋羹配豆饭的做法 步骤1

  2. 我选的是白米高压煮饭模式

    鸡蛋羹配豆饭的做法 步骤2

  3. 鸡蛋六个

    鸡蛋羹配豆饭的做法 步骤3

  4. 加水（鸡蛋和水比例为1：1.5）搅匀，撇去浮沫

    鸡蛋羹配豆饭的做法 步骤4

  5. 倒入蒸盘

    鸡蛋羹配豆饭的做法 步骤5

  6. 冷水入锅，上汽后继续蒸12分钟

    鸡蛋羹配豆饭的做法 步骤6

  7. 家中现成的榛子蘑，做的卤子浇在上面。正常直接浇上海鲜酱油即可，记得加点香油

    鸡蛋羹配豆饭的做法 步骤7

  8. 豆饭也好了，开造吧！

    鸡蛋羹配豆饭的做法 步骤8

小贴士

红豆不爱烂糊，一定要先煮十分钟
浇头根据自己喜好均可，一般直接酱油浇汁即可
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