准备材料，冷冻的青豆和玉米提前解冻

胡萝卜切丁，冷冻的虾仁解冻，新鲜的当然也好

土豆切丁

土豆切丁后浸水，去掉淀粉，防氧化变色

不粘锅，先铺上一层土豆，再依次铺上玉米，青豆，红萝卜，好熟的铺上面

加小半碗清水，不要太多

小火到焖熟即可

因为再加虾仁，一分钟热了即可。我用的是冷冻的熟虾仁，如果生的，时间久一点

在焖土豆的时候我们拿一块大芝士，刨丝。这样刨出来的芝士末用起来非常方便，比片状的省事

这是刨出来的效果，细，而且卷卷的，看起来很多，很容易就少放，控制热量。

出锅后装盘，在碗里撒上细丝，肉眼可见的速度融化，星星点点慢慢堆积，很漂亮，可以去西瓜或者b站看我的小视频。如果是片状，或者比较粗的丝，没法做到这个效果。需要在锅里的时候就加芝士，开火的状态焖化

土豆稍微一搅就成泥