莴苣豆腐炖鱼头
菜场买的新鲜鱼头，家有小宝不爱吃辣，本来做成剁椒鱼头的，只能炖鱼头汤了
用料
| 豆腐 | 半块 |
| 鱼头 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香菜 | 4根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 2-3克 |
莴苣豆腐炖鱼头的做法
芋头洗干净，沥干水，备用
香菜洗干净，切小段备用。豆腐买的是嫩豆腐，莴苣等备菜忘记拍照了
锅烧热，放油少许，放入生姜，瓣（压扁），八角放一颗，油八成热时，放入鱼头，煎香，随即再放盐，料酒，生抽少许，加水大火焖煮10分钟之后，再放入莴苣，再煮5分钟放豆腐。
最后放香菜，关火
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