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味道超丰富～鲜嫩滑鸡蛋羹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:35:31 • 阅读：7938

北方鸡蛋羹是加酱油和醋的，主打一个鲜似螃蟹！我这个版本是家庭渊源加上自己思考的配方，既有鲜味，味道也不那么浓重，嫩滑比得上日式茶碗蒸，也适合幼儿吃，推荐给大家这道快手菜！

用料

大鸡蛋3个小鸡蛋4个，可以参考我的克重，放盐，打鸡蛋
放水，打鸡蛋，要打匀！有泡沫无所谓。
放海米碎、葱碎(葱白葱绿都要有)、油(这个量成品蛋羹才会香和嫩)，花椒面太轻了称量不出来，撒在表面就可以了，这个是灵魂不能省略！都完成了之后罩住保鲜膜扎三个孔，上蒸锅或高压锅蒸30分钟
成品出炉！超级香，很有食欲，每次我都能就着它吃下半碗饭！
切开看看，没有气泡，非常嫩滑，咸度刚刚好，味道鲜美！