准备莴笋，鸡胸肉，葱，姜。

葱，姜切好。

鸡胸肉切丁放入碗中加入生抽，料酒，蛋清，盐，少许的白糖，玉米淀粉。

抓匀

莴笋擦丝

锅中加水放入盐，花生油烧开。

将莴笋丝放入焯水

捞出装盘

锅中加入花生油

放入葱，姜炒香。

放入鸡胸肉

煸炒均匀

将炒好的鸡胸肉均匀的摆放在莴笋丝上这道菜完成。