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莴苣爆炒牛肉粒

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:39 阅读:7946
前几天,我们这里的余味卖莴苣,群里通知,说是附近村里的支书找到余味,让帮忙给销售一下,于是,我们开启了各种的吃莴苣模式。

先说一下我们这里的实体店——余味,这家店可不得了,它有3家实体店,且有16个500人的粉丝群,他家依靠薄利多销,质优价廉,搜罗全国最好的生鲜蔬菜水果,从原产地直发,点对点的销售模式,他家靠真诚与信用,获得了大量粉丝,他家真的算得上是实体店的销售明星。

余味的老板,他是重庆人,人特别豪爽、实在,也特别的能吃苦。他常去货源地选货、进货,还亲力亲为的开着集装箱拉货,帮着一起卸货,不知道的,还以为他是店里的伙计呢。

余味销售:各种品牌和型号的车厘子,海南的椰子,湖南宁乡的各种腊味,安徽的贡菜(响菜),橙子,耙耙柑,山东的盐冻虾、虾仁、带鱼、鲅鱼、生蚝、扇贝,潜江的龙虾尾,东北的特产木耳、松子、榛子,开心果,腰果,青海的奶,辽宁丹东的草莓……

你们要问我,他家的东西到底好不好,这么告诉你吧:只要粉丝在群里看到卸货的通知,粉丝们就早早的去他家店铺门口侯着,买他家的东西,可是要靠抢的,三个字——手慢无。

言归正传,说莴苣。他家卖的莴苣,是论捆卖的,从蔬菜大棚直接运送到店里,新鲜极了,10元一捆,划到8毛一斤,我在市场上买的可是2.5-3元一斤呢,莴苣便宜的让我快忘记还有毛这么个计量单位了。

我家周六抢到最后一捆莴苣,周日又抢到一捆,真是满满的幸福感,仿佛回到了80年代。这下家里有22根莴苣,当然,每天除去做莴苣,还有别的菜呢,不然营养单一,老吃也腻呀。于是,我家开始了关于莴苣的各种做法:蒜蓉莴苣叶子,莴苣叶子下面条,麻辣虾仁爆炒脆口莴苣条,莴苣炒腊肉,凉拌莴苣丝,莴苣炒肉,莴苣炒鸡蛋,排骨炖莴苣……

我父母在重庆生活,看到我买的莴苣,感叹道:他们那里的莴苣前几天8元一斤,现在6元一斤,简直不相信我说的价格。

当然是没法比,毕竟重庆是新一线城市,而濮阳只是个末线城市,一共划分了五线还是六线,反正是最后一线。

这里分享一道关于莴苣的菜,这道菜的特点:微微的麻辣,脆口的食材,搭配有柔和口感的食材,且味道有层次。

用料

牛肉150克
莴苣2根
木耳适量
干黄花菜适量
花生油适量
一小段
4瓣
螺丝椒半根
干辣椒2个
新花椒适量
适量
生抽适量
黑胡椒粉少许

莴苣爆炒牛肉粒的做法

  1. ​莴苣牛肉粒的做法

    提前处理备料:

    1.切点牛肉粒,用少许盐、生抽、黑胡椒粉腌制,用油封住牛肉粒里的水分,放油裹住是炒出嫩牛肉粒的关键。

    2.泡发好木耳黄花菜,炒前煮几分钟,沥水备用。

    3.莴苣滚刀切,备用。

    4.适量备:螺丝椒、葱段、大蒜粒、干辣椒段、花椒粒。

    莴苣爆炒牛肉粒的做法 步骤1
  2. 做法:

    1.锅内放油,小火焙香干辣椒和花椒,然后牛肉粒爆炒,盛出备用。

    2.锅内留底油,放入葱大蒜粒螺丝椒爆香,再放入莴苣块爆炒。

    3.最后混入黄花菜、木耳和牛肉粒,放少许开水,加入盐,翻炒,出锅。

    莴苣爆炒牛肉粒的做法 步骤2