娃娃菜炖豆腐，一道好吃下饭的家常菜
一盘热乎乎的家常炖豆腐，好吃又下饭，做法也极其简单，软嫩入味的豆腐搭配健康美味的娃娃菜、魔芋丝，那滋味绝对让你回味无穷。
用料
| 娃娃菜 | 2颗 |
| 五花肉 | 150克 |
| 魔芋丝 | 200克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 原汁酱油 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 少许 |
| 高汤 | 2勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
娃娃菜炖豆腐，一道好吃下饭的家常菜的做法
准备好全部食材，改刀备用。
起锅热油，下姜丝、花椒爆香。
接着倒入五花肉，煸炒出油脂。
加入一勺豆瓣酱、一勺原汁酱油，翻炒均匀。
倒入娃娃菜翻炒。
再加入魔芋丝、高汤，简单炒匀。
把豆腐平铺在表面。
倒入一小碗纯净水，撒点五香粉，淋上少许原汁酱油，汤水煮沸。
盖好锅盖，转小火炖煮十分钟。
到时间后，撒上葱花，转大火收汁2-3分钟即可。
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.豆腐用淡盐水浸泡少许，大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀，既可去除豆腥味还可增加豆腐的韧性，更可保持口感嫩滑。
2.这里使用了豆瓣酱跟高汤，都具备一定咸度，因为没有再加盐，若口味略重，出锅时可适当添加。
2.这里使用了豆瓣酱跟高汤，都具备一定咸度，因为没有再加盐，若口味略重，出锅时可适当添加。
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