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烂糊娃娃菜汤炒年糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:40 • 阅读：7918
难度??

耗时 20分钟

杭州一入秋温度就降了好多，一秒入冬的感觉。天气冷了我就会想吃这道娃娃菜汤炒年糕，糊糊的又特别鲜！

用料

娃娃菜1颗
大蒜3瓣
生抽3勺
年糕1根
葱2根
猪肉适量
干辣椒2个
生姜1片

烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法

  1. 年糕切薄片

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤1

  2. 娃娃菜先竖切

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤2

  3. 切成小段

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤3

  4. 装起来备用

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤4

  5. 3瓣蒜拍碎，干辣椒剪成段

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤5

  6. 猪肉切薄片，一点姜丝，生抽淀粉抓匀

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤6

  7. 肥肉切小块

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤7

  8. 肥肉下油锅熬油，如果没有肥肉用色拉油就行了，我是觉得猪油比较香哈

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤8

  9. 熬成小粒的油渣，再把腌好的肉放进去一起翻炒下，变色后捞出备用

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤9

  10. 蒜末爆香

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤10

  11. 放娃娃菜翻炒下

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤11

  12. 一点盐

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤12

  13. 再来3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤13

  14. 下年糕和肉片翻炒均匀

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤14

  15. 再倒没过年糕的冷水，大火熬煮

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤15

  16. 再倒入干辣椒段煮，要持续翻动不然年糕容易粘锅底哈

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤16

  17. 年糕煮久了汤就变稠了，黏黏糊糊的状态，尝一口咸淡没问题就可以下葱花了

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤17

  18. 学废了吗

    烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法 步骤18
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