蒜蓉粉丝娃娃菜(私)
很少写食谱,搜的几个都不尽如意,结合王刚和下厨房几个高分做法,写给自己备用,简单好用
用料
娃娃菜 | 随意颗 |
粉丝 | 随意把 |
瑶柱 | 可选 |
大蒜 | 随意瓣 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
油 | 1勺 |
剁椒 | 可选 |
红糖 | 可选 |
小葱 | 可选 |
蒜蓉粉丝娃娃菜(私)的做法
1. 粉丝中间剪断,泡发或烧水煮软
2.瑶柱泡发后切碎,增加鲜味,没有也可
3.娃娃菜中间对半切,再对半切,循环..
4.娃娃菜焯水1分钟,水里放油盐,有个高分菜单是直接蒸,但这样会有生味
5.蒜切碎,煎至金黄,连同蒜油一起加瑶柱碎,生抽,蚝油,蒸鱼豉油和微量红糖(糖加不加也随意)调汁,剁椒加不加随意,如调汁后较稠可再加一勺油
6.码娃娃菜,加粉丝,加料汁,蒸锅5-8分钟,出盘加不加小葱碎随意
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