猪肉切片，不宜太厚，葱蒜瓣切成粒，生菜逐瓣剥开洗干净放菜篮子沥干水~材料准备好了哈~这步没图...

切好的猪肉放碗里，加入以上用量的料酒、水淀粉、生抽、盐（再加半勺鸡粉也可以的），搅拌均匀静置3分钟。ps:因为加入了料酒所以3分钟就够了，千万不能超过5分钟，不然肉质会变得很松散）

热锅加油，小火，把腌好的肉片捞起来下锅，待肉片泛白后中火炒2分钟，把肉片推到一边，放准备好的葱蒜瓣粒，10秒钟煮香后放生菜，洒上蔗糖半勺，再把之前腌肉片的酱倒到生菜面上，大火炒3分钟出锅~~