甘蓝一个洗净切成小块。

胡萝卜也切成片放在一起，撒上适量盐腌制一下。

腌制的时候来准备配料，姜蒜切片，葱和辣椒切段。

花椒，大料，香叶少许。

起锅放入适量的油烧热放入花椒大料香叶小火炸出香味。

再放入葱姜蒜。

继续小火炸制。

炸出香味倒入生抽和辣椒段。（生抽的量根据自己的食材多少来放）

在放少许陈醋，两小勺白糖。

将糖慢慢熬化后关火放凉后捞出料渣。

取出腌制好的甘蓝攥干水分放进盆子里，在放入凉透的酱油汁。

最后放入少许鸡精搅拌均匀。

盖好放冰箱冷藏一晚上，第二天即可食用。

口感咸鲜清脆，搭配稀饭是一道不错的小菜。