排骨先泡水半个钟可以去除血水

冷水下锅，排骨焯下水，去掉浮沫，冷水冲洗下排骨

莲藕削皮切块，冷水下锅放一勺白醋一点油，也是焯下水，这样可以让汤煮出来更好看，嫌麻烦可以忽略

排骨放砂锅中加冷水大火烧开，水开后万一有浮沫就撇掉，其实经过步骤一二已经没什么浮沫了

砂锅水开后放入莲藕，红枣，姜，小火煲一个钟

到时间后根据自己口味咸淡放盐，白胡椒粉调味，葱花点缀，其实小芹菜比葱花更好

可以喝啦，清淡饮食