牛肉➕糖蚝油生抽盐姜丝，再分次少量加入适量清水爪均匀。再加适量生粉，最后加油，油多点！

处理配菜，紫红色的是葱头

多下油，大火?，热锅，摊开牛肉半煎半炒，然后下点水，盖锅盖，2分钟左右，根据个人炒熟。盛起来备用。

另起锅，下油盐炒熟，

下炒熟的备用牛肉！