自制凉皮（超级简单，不用洗面）
凉皮也是好多人的喜爱，自己在家做凉皮，干净又卫生，炎热的夏天来一盘筋道又美味的凉皮，真的是好爽。此方不用洗面，超级简单。
用料
| 澄粉【小麦淀粉】 | 100克 |
| 普通面粉 | 30克 |
| 水 | 约236克 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 酱料部分: | |
| 辣椒油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 熟花生 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
自制凉皮（超级简单，不用洗面）的做法
所有材料:澄粉、普通面粉、水
把所有材料混合均匀，搅拌顺滑，无颗粒
披萨盘刷一层薄薄的油，用勺子把面糊倒入盘内，让面糊均匀的铺满盘子。
用锅烧开水，倒入面糊的盘子放在锅里，大约蒸2分钟左右，这就是蒸好的面皮【时间根据面皮厚度】
蒸好的凉皮，把盘子取出来放在有凉水的盆子里降温，然后把凉皮从盘子里取出来。放在另一个盘子里，刷一层薄薄的油，防止放下一个的时候粘连，《油放在锅里烤熟了再刷的》
做好的凉皮，很筋道
再来一张做好的
凉好的凉皮切条，装入盘中
黄瓜、胡萝卜、香菜、紫甘蓝等等切成条，再加入花生碎，熟白芝麻等等
来一张成品图，慢慢享用吧
是不是好诱人啊
小贴士
口味根据个人喜欢自调，此方用9寸披萨盘能做5张，