香菜洗干净，紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜切细丝备用。

京酱肉丝酱料1袋备用。

买的冻好的春饼上锅蒸几分钟，拿出来降降温一张一张揭开。

肉丝加淀粉、胡椒粉、料酒、蛋清搅匀，然后再加少许食用油搅匀锁水份。

春饼不太热了，把切好的蔬菜丝放春饼里，卷起来。

我用的盘子需要三个这样的卷。

斜切，这样摆放成花开富贵的形状。

肉丝下锅炒熟，加京酱肉丝酱料再翻炒。

起锅盛出来放进中间，撒上葱花小米辣。

好看又好吃。我蒸春饼时多蒸了几张，卷京酱肉丝吃。