低碳水凉拌紫甘蓝（生酮友好）
有一种说法，蔬菜颜色越深营养约越丰富，我不知道科学根据在哪里，不过从紫甘蓝看来可能是真的。因为如果紫甘蓝营养价值不高，那么以其本身风味真是难以进入人类餐盘啊。
用料
| 紫甘蓝 | 1颗 |
| 盐 | 1tsp |
| 芝麻酱/花生酱 | 2-3tbsp |
| 米醋 | 2tbsp |
| 无糖生抽 | 1tbsp |
| 黄牌辣酱油 | 1tbsp |
| 麻油 | 1tsp |
| 白芝麻 | 可选 |
| 香菜 | 可选 |
低碳水凉拌紫甘蓝（生酮友好）的做法
紫甘蓝切成条。
取一个拌沙拉的大碗。紫甘蓝用盐腌制2个小时。期间可以用手抓捏上下翻滚几次。
所有酱汁混合一起调匀。白芝麻和香菜最后加用来点缀。
酸爽的凉拌紫甘蓝就做好了。很开胃。
小贴士
紫甘蓝不适合热加工，会失去其色泽。凉拌最好。
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