紫甘蓝拌粉丝
甜酸辣脆，色泽艳丽，口感味爽，是我夏季最常做的一道凉菜，粤广人就好这一口，凉菜加点酥香的地豆，送粥，或小酒都很合口。
用料
| 紫甘蓝 | 1只 |
| 盐 | 少许克 |
| 蒜 | 若干瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 白糖 | 适量克 |
| 香醋 | 适量 |
| 香油 | 适量克 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱末葱头 | 少许 |
紫甘蓝拌粉丝的做法
1、紫甘蓝一个，清洗后对半切开，再分别切丝
2、加适量的盐，稍稍翻拌，静置10分钟，其间翻拌一下。
3、腌制后的紫甘蓝会软一下，用手团抓，把腌这的水抓出。
4、处理完成的紫甘蓝待用。
粉丝一小扎，用开水泡软，过一下凉水（纯净水）后，浸泡一下再沥干水，用食用剪剪成碎段，待用。
粉丝、蒜末、葱段、红小辣、味调
所有备料---料汁：糖、香醋、生抽、香油
蒜末、香菜、葱、红小椒切好放入紫甘蓝一起。
所有备料一起搅拌均匀
放入粉丝
搅拌均匀，入味。
很有食欲的颜色
装碟，显摆。
拍摄，再显摆。
这样的紫甘蓝拌粉丝，超级诱人
甜酸爽辣
色泽惊艳
这道凉菜，夏季必备
加些酥香地豆成香炒芝麻，两杯烧酒也很下菜。
感谢大家，一起分享制作美食的乐趣。