空心菜和辣椒切段
空心菜我们这边一般是吃上面一部分嫩的，下面掐?不动的丢掉或者炒辣椒吃。
我用的是下面掐不动的空心菜梗，每次用量不太固定，半盘就是一个大概的量，反正可多可少。
辣椒的用量根据自己的喜辣程度和辣椒的辣度决定

鸡胸肉剁碎
姜切片

准备一包碎米芽菜（个人觉得这个牌子的不用洗，又是切好的还挺方便的）
图片来自网络

锅中倒油

油热倒入鸡胸肉末、姜片

加入碎米芽菜

加入空心菜梗和辣椒翻炒均匀。
试试味，一般来说是不需要加盐和鸡精，因为芽菜有盐味，鸡胸肉有鮮味。如果试味觉得差味可以加少许味极鲜，或者加盐、鸡精。

起锅装盘

啊～张嘴