平底锅中加入适量的花生油，放入蒜，爆香之后。
将空心菜放进去，放入适量的高度白酒。翻炒一下均匀，放入一丢丢水，把锅盖盖上。2-3分钟。
空心菜变软后，打开盖子放入适量的盐翻炒均匀就可以起锅了。
放一点点高度酒，为了让他更加绿。
