老人小孩都爱的古早蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 白糖 | 20克 |
| 油 | 35克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 牛奶 | 50克 |
老人小孩都爱的古早蛋糕的做法
油烧热加入低筋面粉，油温不要太高的时候倒入
蛋清蛋黄分离
蛋黄和面粉搅在一起
加入牛奶和盐，继续搅拌
蛋清里面加入两滴白醋或者柠檬
糖分三次加入蛋清，打发至奶油状，提起打蛋器有小角角就可以了
一小半蛋清加入翻拌，不要太使劲，再倒入蛋清中，轻轻搅匀
放进模具中震几下，把气泡震掉，烤盘放入凉水，让模具坐进水里，烤箱135度预热十分钟
135～150度烤50分钟～
拿出来，放凉一些切开就可以吃啦
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