春天的荠菜饺子
春天的荠菜最是鲜美，把春天吃到肚里
用料
| 荠菜 | 800克 |
| 猪肉 | 400克 |
| 冬笋 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐水 | 适量 |
春天的荠菜饺子?的做法
肋骨上面的肉肥瘦相间，加蒸鱼豉油，蚝油，少许水，鸡蛋搅拌上筋
荠菜洗好后开水下锅焯一下，出锅冷水冲洗，挤干水份，切碎，800克的荠菜处理好只剩400克
冬笋切碎，放油锅里炒透，加盐
荠莱里放入盐水调味，拌入炒好的笋丁
肉：菜=1:1
包好的饺子放冰箱冷冻
煮饺子开水下锅加3次冷水，出锅过一下冷水
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