存放香椿的方法
“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
今天香椿迅速降到了15元一斤，进入到吃香椿自由季。
食用香椿在我们这里特别普遍，农村几乎家家院子里都会种一棵。城里人一楼有个小院子的，如果种植树木，大多也会种棵香椿树。
香椿最佳食用时机是长到8—10公分左右，香气浓郁，梗叶鲜嫩。它虽受欢迎，但不像其它蔬菜可以大量食用，也就是用来炒鸡蛋，拌凉菜，最多炸个香椿鱼。而且吃香椿的时间非常短，如同江南吃春笋，没几天就叶大梗硬失其鲜嫩了。
每到这个时候，我时常会买上一斤，处理好冻到冰箱里，一年四季都可以尝鲜。